Виды орехов

Виды ореховОрехи богаты витаминами. Орехи широко используются в кулинарии. Орехи содержат белок, витамина В, Е, кальций, железа, магний и калий. Орехи калорийны, поэтому не стоит ими злоупотреблять, если следите за своей фигурой. Любые орехи необходимо употреблять в пищу.

Арахис
Родина арахиса – Бразилия. В арахисе много витаминов и необходимых человеку микроэлементов, жиров и белков. Арахис полезен беременным женщинам, потому что в нём содержится фолиевая кислота.

Мускатный орех
Плод муската походит на абрикос. Созревая, он распадается на две части; ядро внутри плода - мускатный орех. В основном мускатный орех используют как пряность - добавляют в блюда из мяса, морепродуктов и овощей, кексы, пудинги, пироги, конфеты





Пекан или оливковый орех
Родина пекана – юго-восток Северной Америки. В настоящее время его выращивают во Франции, Испании, Турции, Австралии, Средней Азии и на Кавказе. Пекан богат витаминами А, В, С, Е. Пекан едят сырым, с пеканом пекут хлеб, пироги, печенье, добавляют его в салаты и горячие блюда. Говорят, что пекан снимает усталость.

Бразильский орех
Бразильский орех богат кальцием, магнием, витаминами А и В.

Грецкий орех
Родина грецкого ореха – Греция. Грецкие орехи содержат витамин С. В грецком орехе его больше, чем в смородине и лимоне. Грецкие орехи активно используют в кулинарии - добавляют в кашу, суп, мясные блюда, торты, пирожные. Из грецких орехов делают масло.Древнегреческий историк Геродот утверждал, что вавилонские жрецы запрещали их есть простым людям: ядра грецких орехов по форме напоминают человеческий мозг, поэтому считалось, что они благотворно влияют на умственную деятельность, а это «простолюдинам ни к чему».

Каштан
Родина каштана – Малая Азия. Каштаны варят, жарят, тушат, запекают, подают в качестве гарнира к мясу и рыбе, добавляют в пирожные, торты и конфеты, кладут в суп и плов, добавляют к мясу. Хранятся каштаны 4-5 дней, потому что почти на половину состоят из воды

Кедровый орех
Кедровые орехи применяют в кулинарии – кладут в соусы, салаты, мясные, рыбные и овощные блюда.

Кешью
Родина кешью – Южная Америка. Кешью кладут в салаты, соусы и горячие блюда. На 100 грамм ореха приходится 572 килокалории.

Кокосовый орех
В незрелом кокосовом орехе содержится 1-1,5 литра жидкости, которая богата витаминами и сахарами. Когда орех созревает, жидкость густеет и превращается в белую мякоть: свежую или сушёную. Кокосовуя мякоть применяют для приготовления супов, десертов, салатов.

Кола
Орехи кола – плоды вечнозелёного дерева Cola nitida. Кола – уникальный энергетический стимулятор: в ней очень много кофеина. Благодаря орехам кола появились напитки кока-кола и пепси-кола.

Макадамия
Родина макадамии – Австралия. Макадамия – самый дорогой орех.Потребление этого ореха помогает при мигренях, снимает усталость, питает и увлажняет кожу, излечивает ожоги и выводит холестерин из организма. В 100 граммах макадамии более 700 ккал.

Миндаль
Существует два сорта миндаля - сладкий и горький. Оба сорта родом со Среднего Востока. Миндаль используют для приготовления десертов, масла, в выпечке. Сладкий миндаль в кулинарии используется больше всего. Горький миндаль используют для миндальных масел и экстрактов.

Фундук
Родина фундука - Кавказ и Малая Азия. Фундук богат витамином Е, фолиевой кислотой. Фундук используют в десертах, добавляют в пироги, конфеты, шоколад.

Фисташки
Фисташки добавляют в выпечку, мороженое и десерты. Фисташки - это отличная закуска к пиву, вину и коктейлям. В фисташках содержится кальций, магний, фосфор, железо и фолиевая кислота. Фисташки помогают при усталости, гипертонии, болезнях печени и сердца, а также во время интенсивных физических нагрузок.

Чилим или водный орех
Чилим растет в водоемах Европы и Азии. Чилим едят сырым, отваривают, запекают, размалывают в муку и добавляют в хлеб и пироги, кладут в салаты и даже консервируют. Чилим рекомендуют есть при атеросклерозе и желудочно-кишечных заболеваниях.



Категория: Кулинарная книга
Похожие статьи:
  • Водный орех (чилим)
  • Грецкий орех
  • Кешью
  • Арахис
  • Укроп






  • Квартиры в Москве и Подмосковье от 1500000 рублей